1976年 

沙井蚝业大队在蛇口成立蚝科组，投放附着器1．5万多井，收入292万多元。 

1978年 

国家水产总局组织中国渔业协会牡蛎考察组到日本考察，在蛇口开展浮筏式吊养试验。 

1979年 

沙井水产蚝厂获广东省科学大会“先进集体”荣誉称号。沙井蚝厂生产的生晒蚝鼓、蚝油获广东省科学大会“科学技术先进奖”。 

沙井蚝业大队的“筏式吊养”试验成功， 

是年，宝安改市后，宝安沙井蚝厂改名为深圳市沙井蚝厂。 

1981年 

蚝业大队的全部蚝田蚝塘，均实行了以生产队和生产小组为单位的联产承包责任制经营。 

1983年 

1983年7月，沙井人民公社改称为沙井区公所，沙井蚝业大队改称为沙井蚝业乡。 

沙井水产公司派人沿海考察，寻找蚝养殖基地。 

1984年 

沙井蚝田每年都出现不同程度的死蚝现象，瘦蚝持续周期延长，蚝的生长速度明显缓慢，且个体偏小，肉质由白变绿。 

1985年 

深圳市沙井蚝厂生产的生晒蚝鼓在全国首届水产加工品展销会获优良产品奖。 

1986年 

10月，沙井区公所改称为沙井镇人民政府，沙井蚝业乡随之解散，并由原蚝业乡辖下的蚝一队、蚝二队、蚝三队、蚝四队为基础，分别成立了蚝一村委会、蚝二村委会、蚝三村委会、蚝四村委会四个村委会。 

1987年 

深圳市沙井蚝厂生产的沙香牌蚝油在广东水产加工品展销会上获全行业一等奖。 

1990年 

1月12日，宝沙企业公司的蚝系统产品开发被列入1990年国家科委“星火计划”。 

吊养蚝开始向采苗、养成、育肥全生产方向发展。 

1991年 

6月，沙井水产公司与台山市镇海湾当地民村和横山村以松散型合作形式，租用500亩浅滩海域实行试养。沙井蚝业养殖产业大转移正式启动。 

12月7日，根据广东省宝安县民政局宝民字[1991]024号文件，沙井镇蚝业村民委员会划分为蚝一村民委员会、蚝二村民委员会、蚝三村民委员会、蚝四村民委员会。 

蚝业村的部分蚝民作出组到惠东沿海稔山海区和阳江市阳西海区开发了多个沙井蚝异地养殖基地，总面积约为5000亩。 

蚝品生产和销售市场全面放开放活，蚝一村和蚝四村也相继兴建了一座蚝品加工厂，有近10家蚝民也自己出资兴办了季节性的蚝品加工场。 

1992年 

5月1日，蚝一、蚝二、蚝三、蚝四村更名为宝安区蚝一、蚝二、蚝三、蚝四村民委员会。 

8月8日，在宝安县沙井镇审计所的监证下，蚝一、蚝二、蚝三、蚝四村签订《关于原蚝业村主要财产处理的协议》。 

1993年 

3月，黄田蚝场发生死蚝事件。 

5月，为扶持推广立体吊养，宝安区财政局向蚝一村提供第一期贴息贷款25万元。 

1994年 

9月17日，第16号台风入侵沙井。全镇受浸鱼塘4200多亩，320多户居民和11间工厂进水，损失大小蚝排4000多个，直接经济损失2100多万元。 

9月18日，市规划国土局统一征用宝安区沙井镇所辖的九个村委会位于前海、后海、黄田、沙井以及小铲岛等东宝河以东的海域属集体所有的蚝田共33036亩。获得征地补偿费近3.7亿多元，该款分期分批拨给镇，镇同样分期分批如数拨给村，村将该款用于建厂房、办实业，发展集体经济，不准用于村民分红。 

10月21日，沙井镇扶蚝领导小组召开关于统征蚝田补偿费分配方案会议。 

沙井出品的“沙香牌”调味蚝油荣获北京国际博览会金奖， 

1999年 

年鲜蚝产量69300担。 

2000年 

鲜蚝产量120920担，相当于刚开始产业大转移的1991年蚝产量的5.5倍，创造了沙井产蚝的历史最高记录。 

2001年 

沙井蚝业选择台山市下川岛鹰洲外海区租赁了5500亩浅海区作育肥区进行蚝塘开发，当年开发成功。 

2001年 

沙井蚝业在台山市鹰洲外海的下川岛浐海海湾浅海区租赁500亩开发养蚝育肥区。 

2002年 

沙井蚝养殖的产业在转移已基本完成，95%以上的沙井蚝业养殖已转移到以台山为主的台山、惠东、阳江沿海海区养殖生产，实行异地养蚝。 

2004年 

12月20日，由区经贸局、文化局、沙井街道办共同举办的沙井金蚝节在以“蚝香千年，精彩宝安”为主题的大型文艺晚会中拉开序幕。深圳市副市长卓钦锐、原市人大常委会主任李广镇、市政府常务副秘书长余伟良等市领导、宝安区五套班子领导、沙井街道领导班子成员观看了开幕式晚会。 

2005年 

12月19日，由深圳市旅游局、宝安区人民政府共同举办的第二届宝安区沙井金蚝节以一场喜气洋洋的“蚝门盛宴”拉开序幕。各界嘉宾300余人在沙井品尝了10余种具有沙井传统烹制特色的鲜蚝，并一同观看了具有宝安民间特色的“盛世蚝情，魅力宝安”大型文艺晚会。副市长卓钦锐和我市部分老领导出席了晚会。 

2006年 

深圳市政府出台《深圳市食品安全“五大工程”政府扶持资金管理暂行办法》，把蚝类养殖作为市绿色无公害食品对象予以重点资金扶持。