文应麟与归德蚝 

文应麟与是南宋民族英雄文天祥的侄孙，文天祥弟文天壁之孙。南宋末年，元军挥兵南下，宋朝岌岌可危，文天祥在江西吉安组组招募兵力进行抵抗，文氏家族大都加入了抵抗队伍，在文天祥领导下抵抗元军南侵。1278年，文天祥在潮州王松岭处被元军击败被俘，随军的文氏族人被迫逃散到宝安沿海一带。文天祥胞弟文天壁逃到黄松岗鹤子园处安家住下，立村开业。不几年，天壁归顺元潮被官封惠州，时文应麟尚小，但也十分敬仰伯祖父文天祥的气节，从小也誓不服元，不愿跟随文天壁去官府，长期留在鹤子园生活，长大以后，文天壁见他仍不愿跟随，就通过关系安排他到附近的归德（沙井）盐场做了个小官差。 

在归德盐场当差吏期间，他看到盐官对劳役的盐民不是鞭打就是棍敲，非常气愤和憎恨，就干脆经常到附近龙津桥旁的海鲜食蚝唱酒解闷。慢慢地，他倒对归德蚝感兴超起来，经常了解养蚝的方法和蚝民们的经历，当他得知有很大一部分当地蚝民原来也是以采盐为生，就是因为官府霸占盐场，不钦忍受元官的欺作而被迫改行养蚝的艰辛经历后，更加憎恨官府。交谈之中，蚝民们知道他是文天祥的侄孙，既很羡慕又很惋惜，都劝他要学习祖伯公精神，尚气节，做一位顶天立地的汉人，一番交谈坚定了文应麟的信念，于是，他便决心弃官从耕。 

元大德年间，才十七、八岁的文应麟毅然弃去盐官，带上两个儿子和族人离开归德盐场，也离开了松岗鹤子园，完全脱离祖父辈的当官之首，为避元官追讨，他带领小族人偷偷来到森林茂密的风凰山脚岭下开村立业。过起僻静的农耕生活。文应麟继承文天祥遗志尚气节，决不仕元，还在凤凰山区立项常聚义士，练功试剑，以图灭元之道，他又尊在大茅山筑“望烟楼”赈济附近乡邻，被乡亲称为“义士”被后巨（明代）官府封为乡绅贤士，这与他在沙井归德场受到蚝民的唆导教海是实在分不开的。 

陈琏与《龙穴洲》诗 

在明代《崇侦东莞县志》中，记载着明代著名进士诗人陈琏的一首《龙穴洲》诗，诗日：“洲前风起水云腥，满眼波涛似雪明。欲向矾头吹铁笛，只愁海底老龙惊。（《崇祯东莞县志》第906页）说起这首诗，还其有不少故事哪！ 

陈琏，是明代晚期宝安人，自少勤读诗书，聪明过人，才华横溢，明景泰年间考取进士，历任徐州事中顺大夫，直隶杨州知府，景泰正义大夫治君礼部在侍朗，掌国子监事嘉议大夫通政使筹职。陈琏与福永怀德濡氏四世祖乐静公和后来迁居至沙井万家朗的五世祖淡轩公有亲戚关系，乐静公是他的表姑丈，淡轩是他的表史弟，大家都是读书人，经常诗书，来往关系甚密。陈琏在外当官时，因为是文官闲官，差事不多，每一两年都常回家乡走走，或省亲，回到家乡宝安，他必定到福永和沙井几位知书识礼的姑丈表兄弟这里走走，或上山眺望海天，或出海观潮看蚝，呤诗作对，欢度时光。 

其时，沙井海面名叫龙穴洲的近海区，已经是很出名的沙井蚝集中养殖场所，蚝民长年在龙穴洲海面养蚝采蚝。船来人往，刹是一番好景象。一天，潘谈轩拉着陈琏和手，一起来到海边，找了一间渔家海鲜店，点了几个沙井蚝菜，饱饱地吃了一顿，然后到了海边去观潮，观看龙穴洲附近海面的风光。 

陈琏已经是当朝出名的诗人，诗人的那种对景物的敏感，使他对龙穴洲海面那种风起水如云，浪涛雪白堆满眼的浪景和那成群的蚝民们架着带帆的蚝船顶着风浪拼劲作出的景况，诗兴油然而生，在表兄淡轩的对海景滔滔不绝的赞美下，他略一思巧，便道出了本文开头的那一首《龙穴洲》的诗。 

作了一首《龙穴洲》诗之后，陈琏诗兴已上，自感意犹来了，诗来尽兴，他回忆起近几天所见所闻，看到蚝民们在望不到头的靠岸浅海区中冒着咸淡的海水，持动着一块又一块、一堆又堆的石片附着器，一排排、一堆堆地埋放在浅海泥潭的蚝田（沉田）中育蚝苗的情景，想象着蚝民们仿佛是要将沧海来变作桑田，心里立刻感到一阵写意，蚝民们的忘我劳动，蚝民们对生活的追求和渴望，深深感动了诗人，使他到了不写不乐，不吐不快的地步了。于是，他提起笔来，一首《蚝田》诗一挥而就，诗道：“卤潮渍岸渺无边，叠石埋陂碨垒连。万顷粒山推不去，翻令沧海变桑田。”（该诗记于《崇祯东莞县志》第873页）。诗的意思是描写沙井蚝民们在海上蚝田中养蚝殖蚝的艰辛和情景，刻画得惟妙惟肖，使人读起来朗朗上口。诗出之后，便在文人雅士和蚝民中一传十、十传百地传颂了开来，以后便被蚝民们套入了朗朗上口的打蚝歌，越唱越广，流传至今。再后来，官府在编东莞县志的时候（当时宝安属东莞县辖），便被编入了《东莞县志》留存至今。