蚝姑争唱打蚝歌 

“冬月真珠蚝更多，渔姑争唱打蚝歌。纷纷龙穴洲边去，半湿云髻在白波。”这首脍炙人口的沙井打蚝歌，是明末清初著名诗人、“岭南诗坛三大家”之一的屈大均（1630-1696年）到沙井一带采录并记载在由他所编写的《广东新语》中的一首地方名歌。谈起这首歌，还真有一段情感纠缠的不寻常来历呢！ 

屈大均常住在广州，他喜欢食蚝，更喜欢了解农村生活、收集地方色彩的民歌新语。一天，他相约几个朋友到新安县沙井蚝乡来食蚝，顺便一睹海湾田园风光的景色和收集海边水乡民歌新语。 

乘船来到沙井靠岸以后，他便找了一间面向海边的茅草搭盖的海鲜小食店，叫来店小二点了三个蚝菜和一个鲜蚝汤，便目不转睛地向海滩方向望去。 

这天正是秋日，秋高气爽。突然，屈大均发现在海边出现了七、八个年青姑娘，肩上扛着一件丁字形物件，背着竹框，打着赤脚向海滩飞快走去，嘴里还尖声哼哼地唱着渔歌。看着这群漂亮活泼的姑娘，听着那柔扬的歌声，屈大均打心眼里舒服，便不由自主地抬起脚步，离开小店径直向姑娘们所在的海滩边走去。 

看到来了一位陌生的男人，姑娘们骤然停止了歌唱，直愣愣地看着屈大均，脸上表现出好奇的神色。 

这时，屈大均也不知所措，心想，是什么鬼使神差弄着我追向姑娘的呢？！一阵清醒之后，他心生一计，顺便捡上一枝小木棍，直往泥滩里去戮那跳跳鱼（学名花鱼，沙井习称跳跳鱼），但一时脚下打滑，半个身子已经与那滩泥“打交道”了。 

看着那泥样的青年男子，姑娘们开怀大笑，一位名叫陈小云的姑娘，还应即自编了一句打油诗，夹着渔歌调子唱了起来，歌道：“打蚝渔姑打蚝忙，眼看“泥蚝”在蚝塘。采回泥蚝百十斤，装满炉灶一锅汤”。 

屈大均听后，立即气从顶冒，心想，这不是明明在嘲讽我是泥蚝么！一定要回她个利害。屈大均是诗人，诗句来得快，歌也唱得好，转眼之间他就发出歌声来：“蚝姑打蚝在船篷，不摸蚝壳摸前胸。摸得壳来空无肉，蚝肉贪心钻身中！” 

明、清时期的南方海边渔民渔姑，唱情歌已成为习俗。姑娘们听了屈大均的下调歌（即下流歌），不但不骂，反而即兴对唱起来。这样你一句，他一首，反倒越唱越近呼。最后，还是姑娘们大方，将屈大均拖上岸来，带到小食店，叫店小二帮替换了一套干净衣服。 

真是不打不相识，经过这番周折，陈小云等姑娘们知道屈大均是位好心人，又很同情渔民们的生活，写了不少同情农民渔民的诗歌，立刻热乎起来，纷纷要屈大均作些好歌词给她们平时去唱。 

屈大均听了姑娘们提出的要求，满口答应，但前提条件是要每一位渔姑都要把自己平时唱熟了的渔歌、盲歌、山头歌等都唱一遍给他听听，方能答应。 

唱渔歌是姑娘们的拿手好戏，也是这一带渔民们的习俗。这样，七、八位渔姑你唱一首她回一段，你争我抢，足足唱了好半天，还没个完。屈大均心中暗喜，本来到沙井来食蚝并不是他的第一目的，收集地方歌曲新语，编写一部《广东新语》才是他的主要意图。听了那么多地方渔歌，一一作好记录，屈大均满心欢喜，思考一阵，就念出本篇开头的那一首打蚝诗，给姑娘们作歌来唱。 

一首末了，姑娘们还不肯罢休，一定要屈大均再作多一首给她们来唱。这些天来，屈大均通过亲身经历蚝民们养蚝的生活，又通过与姑娘们了解养蚝的细节和全过程，对养蚝已有了较深刻的认识，于是，他略思片刻，又道出了第二首打蚝诗：“一岁蚝田两种蚝，蚝田片片在波涛。蚝生每每因阳火，相叠成山十丈高。”听了屈大均对自己亲身经历过的养蚝生活描述得如此逼真亲切的诗，姑娘们非常感动，立即用渔歌调子和着这首新诗轻松愉快地唱了起来，越唱越有劲，越唱越激昂。 

通过这次到沙井来食蚝之中的际遇和了解，使屈大均对蚝的养殖和蚝民蚝姑们的艰辛生活有了一个深刻的认识。回去之后不久，他就写成了一篇关于沙井蚝的专著文章，并把渔姑争唱打蚝歌的情景也一字不漏地编写在内，辑录记载在《广东新语》之中，成为一篇脍炙人口的著名文篇，并流存至今。