说到沙井，不能不提到“井”。在没有自来水的古代，水井是人们饮用水的主要来源。在滨海地区，井水的好坏更是与人们的生活密切相关。由于地质条件，沙井的井水十分甘甜。这也许是沙井为什么能吸引那样多的移民来此定居的原因吧。

在沙井中学内，原为云溪寺之井。云溪寺，宋代已有，宋进士曾宋珍有《云溪寺》诗一首，“溪水年年自浅深，山云日日半晴阴；溪山好处划开眼，看水看云快此心。”清康熙年间改为万寿寺，嘉庆年间又复旧名。据说，沙井墟旧时茶楼，专门雇工往云溪井汲取清泉，作为泡茶之用。

位于宝安区沙井镇围头六巷。井台为花岗岩石块砌成，上为六块花岗岩石块砌成，井底下为沙层，铺以石板，井口一角立有井公石。据说，有围头就有井，四季不涸，水质好，当地人宁饮井水，也不饮水龙头水。

位于在沙井镇衙边云林新村，明成化年间成井，以花岗石砌成方形。据康熙《新安县志·地理志》井泉条载，“云林仙井，在参里山侧，成化间，布政陈选爱其清洌”。 据传，从前，仙井能涌出美酒。后被一个财主仗势霸占，出售美酒，大发其财；酒糟养猪，也很 获利。但因酒糟太少，猪食不够，搞得愁眉苦脸。一位仙翁云游过此，得知此事，便赠诗一首：“天高未为高，人心更为高；清水化美酒，又嫌猪无糟”。此后，甘泉就不再化美酒了。

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